Mas d'Aurel Blanc Perlé

Appellation: 

AOC Gaillac Blanc Perlé

Cépages: 

Loin de L'Oeil
Sauvignon

Terroir: 

Terrain argilo-calcaire. Rive droite du Tarn, partie nord-ouest du vignoble. Altitude 300m.

Age de la vigne: 

Plus de 20 ans

Durée de garde: 

2 ans

Récompenses

Fiche Technique Gaillac Blanc Perlé 2018
Fiche Technique Gaillac Blanc Perlé 2018

Vinification: 

Raisins récoltés mécaniquement. Pressurage pneumatique suivi d’une fermentation avec maitrise de température à 17°C. Mise en bouteille précoce afin de conserver le CO2 naturel dégagé lors de la fermentation.

Dégustation: 

Parfums de fleurs blanches précédant une bouche franche portée par des arômes floraux sur notes d’agrumes. La perle lui procure fraîcheur et vivacité tout en conservant fruité et souplesse.

Accord met et vin: 

Servir frais en apéritif, il se marie également bien avec des crustacés et poissons à la plancha.